Sociedade

Com Saúde: A gordura da moda, óleo de coco

Por Vanessa Flor da Rosa, nutricionista

Embora o azeite continue a ser a gordura que os portugueses mais utilizam na cozinha, muito se tem ouvido falar do óleo de coco. Mas afinal porque devemos incluí-lo na nossa alimentação?

O óleo de coco é resistente a altas temperaturas e rico em gorduras saturadas saudáveis que ajudam na regulação do colesterol, dos triglicéridos, da glicémia e até do peso.

Para além disso, estimula o metabolismo, previne a hipertensão arterial, regula o trânsito intestinal e
apresenta propriedades anti-inflamatórias, antibacterianas e antifúngicas.

O artigo completo pode ser lido na edição em papel de 09 de Março de 2017, n.º 688

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