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Tomate é o ingrediente principal em Alvalade entre sexta e domingo

O tomate é o principal ingrediente durante o próximo fim-de-semana, em Alvalade, durante uma mostra gastronómica promovida pela Câmara Municipal de Santiago do Cacém que vai pôr à prova produtos regionais em cinco restaurantes locais.

À semelhança do que aconteceu na Costa de Santo André no início deste ano, com o 1.º Festival da Enguia, a autarquia volta a
apostar numa mostra gastronómica para promover produtos locais, envolvendo os estabelecimentos de restauração.

Tomatada de ovos escalfados ou de carapaus, tomate recheado com atum, pão alentejano torrado com azeie e tomate, doce de tomate com pinhão e requeijão e creme de tomate são algumas das iguarias que se vão poder experimentar no 1.º Festival do Tomate, que vai decorrer na localidade de Mimosa, na freguesia de Alvalade.

Utilizando tomate produzido pela Cooperativa Agrícola do Sado (Alensado), parceira na promoção do evento, os cinco  restaurantes aderentes aproveitam para recuperar sabores tradicionais alentejanos, como as sopas de tomate com bacalhau ou o doce de tomate, mas também apresentam novos pratos, como o wrap de legumes com molho de tomate ou o creme de tomate com marisco.

Artigo completo na edição em papel de 08 de outubro de 2015, n.º 655

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